Ingredients
Scale
- 200 g rote Linsen
- 100 g Haferflocken
- 2 Eier
- 50 g Quark
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Gewürze nach Wahl (z.B. Paprika oder Kreuzkümmel)
- Sesam oder Sonnenblumenkerne zum Bestreuen
Instructions
- Step 1: Die roten Linsen in einem Sieb abspülen und anschließend in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten weich kochen, dann abgießen und abkühlen lassen.
- Step 2: In einer großen Schüssel die gekochten Linsen mit Haferflocken, Eiern, Quark, Backpulver und Salz vermengen. Gut durchmischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 3: Die gewünschten Gewürze hinzufügen und nochmals gut verrühren. Die Mischung sollte eine formbare Konsistenz haben.
- Step 4: Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit nassen Händen kleine Brötchen formen und auf das Blech setzen.
- Step 5: Die Brötchen nach Belieben mit Sesam oder Sonnenblumenkerne bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Notes
- Bewahren Sie die Eiweißbrötchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben und ihre Konsistenz nicht verlieren.
- Zum Aufwärmen können Sie die Brötchen kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, um sie wieder knusprig zu machen.
- Servieren Sie die Brötchen mit frischem Gemüse, Avocado oder Hummus für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit.
- Ein Tipp für den perfekten Geschmack: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Paprika, um den Brötchen eine individuelle Note zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Eiweißbrötchen
- Calories: 150
- Sodium: 200mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g