Ingredients
Scale
- 300 g Blumenkohl
- 250 g Makkaroni
- 200 ml Milch
- 150 g Cheddar-Käse, gerieben
- 100 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in einem Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und zur Seite stellen.
- Step 2: Die Makkaroni nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und ebenfalls zur Seite stellen.
- Step 3: In einem großen Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze zubereiten. Nach etwa einer Minute langsam die Milch einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Step 4: Den geriebenen Cheddar-Käse und den Parmesan zur Sauce hinzufügen und weiter rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Die gekochten Makkaroni und den blanchierten Blumenkohl vorsichtig in die Käsesauce geben und alles gut vermengen. Die Mischung in eine Auflaufform füllen und bei 180 °C im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Notes
- Bewahre die Blumenkohl-Makkaroni-Käse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur erhitzen, damit die Käsesauce schön cremig bleibt und nicht austrocknet.
- Serviere das Gericht mit frischem Schnittlauch oder gerösteten Semmelbröseln als knusprigen Topping für zusätzlichen Geschmack und Textur.
- Ein kleiner Tipp: Verwende für eine extra cremige Sauce einen Mix aus verschiedenen Käsesorten, wie Gouda oder Mozzarella, um den Geschmack noch interessanter zu gestalten!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 350
- Sodium: 600mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g