Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 2 EL Currypulver
- 400 ml Kokosmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit den fein gehackten Zwiebeln, dem gepressten Knoblauch, den Semmelbröseln, dem Ei, dem Currypulver sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Step 2: Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen und auf einen Teller legen.
- Step 3: In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Fleischbällchen darin von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Step 4: Die angebratenen Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und warmhalten. Im verbliebenen Fett die Kokosmilch hinzufügen und aufkochen lassen.
- Step 5: Die Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und alles zusammen bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Step 6: Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Notes
- Bewahre die übrig gebliebenen Fleischbällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen kannst du die Fleischbällchen einfach in der Mikrowelle erhitzen oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze mit etwas zusätzlicher Kokosmilch erwärmen, damit sie saftig bleiben.
- Serviere die cremigen Kokos-Curry-Fleischbällchen am besten mit duftendem Jasminreis oder frischem Baguette, um die köstliche Sauce aufzutunken.
- Ein Tipp für den Koch: Experimentiere mit verschiedenen Curry-Pulvern, um den Geschmack nach deinem Wunsch zu variieren – scharfe Varianten bringen eine spannende Note ins Gericht!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 4 Fleischbällchen mit Sauce
- Calories: 320
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g