Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 4–6 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)
Instructions
- Step 1: Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen. Anschließend abgießen und etwas von dem Nudelwasser aufbewahren.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun und aromatisch ist. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Step 3: Die Sahne in die Pfanne geben und gut umrühren. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
- Step 4: Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Step 5: Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken. Vor dem Servieren eventuell noch mit zusätzlichem Parmesan garnieren.
Notes
- Bewahre die übrig gebliebene Cremige Knoblauch Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Zum Wiedererwärmen erhitze die Pasta sanft in einer Pfanne bei niedriger Temperatur und füge bei Bedarf einen Schluck Nudelwasser hinzu, um die Cremigkeit der Sauce wiederherzustellen.
- Serviere die Pasta mit einem zusätzlichen Hauch von frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Olivenöl für extra Geschmack und eine ansprechende Präsentation.
- Ein Tipp für den Koch: Achte darauf, den Knoblauch nur so lange zu braten, bis er goldbraun ist, da verbrannter Knoblauch bitter schmeckt und den gesamten Geschmack der Sauce beeinträchtigen kann.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 250g)
- Calories: 550
- Sodium: 500mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g