Ingredients
Scale
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Tagliatelle oder Fettuccine
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Die Tagliatelle oder Fettuccine in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Step 2: In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Step 3: Den gehackten Knoblauch zu dem Hähnchen in die Pfanne geben und für etwa 1 Minute mitbraten, bis er aromatisch ist.
- Step 4: Die Sahne zur Pfanne hinzufügen und gut umrühren. Den geriebenen Parmesan einstreuen und die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird. Gegebenenfalls etwas Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Step 5: Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Sauce umhüllt sind. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Bewahre die restlichen Cremige Hähnchen-Alfredo-Nudeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Zum Aufwärmen erhitze die Nudeln sanft in einer Pfanne bei niedriger Temperatur und füge etwas Nudelwasser oder Sahne hinzu, um die Sauce wieder cremig zu machen.
- Serviere das Gericht mit frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Zitronensaft für eine zusätzliche frische Note, die das Aroma hervorhebt.
- Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Parmesan erst am Ende der Kochzeit hinzuzufügen, damit er nicht klumpt und die Sauce schön cremig bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 300g)
- Calories: 650
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Trans Fat: 1g
- Protein: 4g