Ingredients
Scale
- 200 g frische Blaubeeren
- 150 g Zucker
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 100 g Zartbitter-Schokolade (gehackt)
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den Zucker und die Eier gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 3: In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen und anschließend langsam zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzufügen. Gut umrühren.
- Step 4: Die frischen Blaubeeren und die gehackte Zartbitter-Schokolade vorsichtig unter den Teig heben, um sie nicht zu zerdrücken.
- Step 5: Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
- Step 6: Die Muffins aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen!
Notes
- Bewahre die Blaubeermuffins in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Wenn du sie aufwärmen möchtest, lege die Muffins für etwa 10-15 Sekunden in die Mikrowelle, um sie leicht warm und schmelzend zu machen.
- Serviere die Muffins mit einem Klecks frischer Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen besonders leckeren Genuss.
- Achte darauf, die Blaubeeren nur sanft unter den Teig zu heben, damit sie ganz bleiben und beim Backen saftige Überraschungen bieten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 250
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 18g