Ingredients
Scale
- 200 g Butter (weich)
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g Quark
- 150 g Blaubeeren (frisch oder gefroren)
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Step 2: Schlage die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig.
- Step 3: Füge das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzu und vermische alles gut zu einem glatten Teig.
- Step 4: Mische den Quark unter den Teig und hebe vorsichtig die Blaubeeren unter, sodass sie nicht zerdrückt werden.
- Step 5: Setze mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech und lasse genügend Abstand zwischen den Keksen.
- Step 6: Backe die Kekse für etwa 12-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lass sie anschließend auf einem Gitter abkühlen.
Notes
- Bewahre die Blaubeer-Käsekuchen-Kekse in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische für bis zu eine Woche zu erhalten.
- Wenn du die Kekse wieder aufwärmen möchtest, lege sie für einige Minuten bei 160 °C in den Ofen, damit sie wieder weich und lecker werden.
- Serviere die Kekse warm mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonders köstliches Dessert-Erlebnis.
- Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig zu heben, damit sie nicht zerdrückt werden und der Keks eine schöne Textur behält.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sodium: 90mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g