Ingredients
Scale
- 250 g Biscoff-Kekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 400 g Frischkäse
- 200 g Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Blatt Agar-Agar
- 150 g Biscoff-Creme
Instructions
- Step 1: Die Biscoff-Kekse in einem Mixer zu feinen Krümeln zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Step 2: Eine Springform (22 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Fest andrücken und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Step 3: In einer Schüssel den Frischkäse, Zucker und Vanillezucker gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 4: Die Agar-Agar nach Packungsanweisung einweichen, dann in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen. Die Agar-Agar vorsichtig unter die Frischkäsemasse rühren.
- Step 5: Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben. Anschließend die Biscoff-Creme hinzufügen und alles gut vermischen.
- Step 6: Die Frischkäsemischung gleichmäßig auf den vorbereiteten Keksboden geben und glatt streichen. Den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis er fest ist.
Notes
- Bewahre den Biscoff-Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um seine Frische und Konsistenz bis zu fünf Tage zu erhalten.
- Da es sich um einen Keksboden handelt, ist Reheizen nicht notwendig; serviere den Käsekuchen einfach gekühlt für das beste Geschmackserlebnis.
- Für eine besondere Note kannst du den Käsekuchen mit zusätzlichen Biscoff-Keksen oder -Creme dekorieren und mit frischen Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren anrichten.
- Achte darauf, das Agar-Agar gründlich aufzulösen und gut unter die Frischkäsemasse zu rühren, damit der Käsekuchen eine perfekte Konsistenz erhält und nicht bricht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 350
- Sodium: 180mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 18g