Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 300 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 TL Garam Masala
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Kreuzkümmelsamen hinzu und brate sie an, bis sie anfangen zu knistern.
- Step 2: Gib die fein gehackte Zwiebel dazu und brate sie an, bis sie goldbraun ist.
- Step 3: Füge die gewürfelten Tomaten hinzu und koche sie, bis sie weich sind und eine Sauce bilden.
- Step 4: Gib die gewürfelten Kartoffeln in den Topf und rühre gut um. Füge dann genug Wasser hinzu, um die Kartoffeln zu bedecken. Würze mit Salz und koche alles für etwa 10 Minuten.
- Step 5: Wenn die Kartoffeln fast gar sind, füge den gehackten Spinat hinzu und streue das Garam Masala darüber. Koche weiter, bis der Spinat zusammengefallen ist und die Kartoffeln vollständig gar sind.
- Step 6: Serviere das Aloo Palak heiß mit Reis oder Naan.
Notes
- Bewahre das Aloo Palak in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische des Spinats zu erhalten; es bleibt dort bis zu drei Tage genießbar.
- Zum Wiedererhitzen kannst du das Curry sanft in einem Topf bei niedriger Hitze erhitzen und etwas Wasser hinzufügen, um die Konsistenz wiederherzustellen und ein Anbrennen zu vermeiden.
- Serviere das Aloo Palak am besten mit frisch gekochtem Basmati-Reis oder warmem Naan, um die köstliche Sauce perfekt aufzunehmen.
- Ein kleiner Tipp: Für zusätzlichen Geschmack kannst du frischen Zitronensaft über das Gericht träufeln, bevor du es servierst – das bringt die Aromen noch mehr zur Geltung!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 250
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g